Warzywa

  • BAKŁAŻAN

    Zwany także oberżyną, jajkiem krzewiastym i bakmanem. Oberżyna uprawiana jest w klimacie tropikalnym i subtropikalnym. Oczywiście poza tymi strefami hoduje się ją pod szklarniami. Na zachętę warto zauważyć, że bakłażan uważany jest za afrodyzjak. Może właśnie stąd wzięła się jeszcze jedna nazwa zwyczajowa oberżyny: gruszka miłosna.

  • BÓB

    Znano ją w starożytnym Egipcie, gdzie uznawano ją za pokarm umarłych. W Rzymie i Grecji bobu używano do głosowania. Białe nasiono oznaczało głos za, a czarne przeciw. Co do właściwości bobu, niektórzy używają go w celu podwyższenia libido. Podejrzewa się także, że bób pośrednio wzmacnia odporność na niektóre odmiany malarii.

  • BOTWINA

    Botwina nie jest oddzielnym gatunkiem. To liście i korzenie młodego buraka ćwikłowego. Zawierają one dużo białka i soli mineralnych. Oprócz tego dla liści uprawia się także buraka liściowego, odmianę buraka zwyczajnego, zwaną również kapustą rzymską lub mangoldem.

  • BROKUŁ

    Brokuł jest ceniony ze względu na walory smakowe, dietetyczne i odżywcze. Zawiera wiele substancji odżywczych o właściwościach przeciwrakowych. Szczególnie poleca się jego spożywanie mężczyznom, którzy w ten sposób mogą zmniejszyć ryzyko zachorowania na złośliwego raka prostaty. Oprócz tego, brokuły zawierają w sobie luteinę oraz beta-karoten. Zasobny w witaminy (A, C, Bi, B2, PP) i sole mineralne (dużo wapnia, fosforu, magnezu, siarki, potasu), białka mają więcej niż kalafiory. Pod względem zawartości witaminy C przewyższa owoce cytrusowe: 100 g części jadalnej zawiera ok. 110 ml witaminy C, wartość kaloryczna – 37 kcal / 100 g. Bardzo dobrze nadaje się do zamrażania. Surowe brokuły stosujemy do sałatek, a gotowane jako pikantny dodatek.

  • BRUKSELKA

    Ze wszystkich kapustnych zawiera najwięcej białka bo koło 4,4%. Ma dużo witaminy C, dużo A, B1 B2 a również żelazo, fosfor, magnez, siarkę, wapń i potas. Jest bogata w witaminy A i C, błonnik i kwas foliowy. Uważa się, że substancje, które zawiera, mają właściwości zapobiegające rakowi. Należy jednak pamiętać, że w procesie gotowania warzywo traci sporo substancji odżywczych. Zaleca się za to gotowanie na parze, w mikrofali lub smażenie w ruchu - technikę dalekowschodnią, polegającą na intensywnym mieszaniu potrawy na silnym ogniu. Do tego rodzaju przyrządzania potraw potrzebny jest wok. Ma jedną wadę jest kwasotwórcza. Nie należy więc zestawiać dań mącznych z brukselką jako jedynym warzywem.

  • BURAK ĆWIKŁOWY

    Poza cennymi walorami smakowymi oraz witaminami z grupy B, cukrami, kwasami organicznymi, pektynami, mikro – i makro – elementami, korzenie buraka zawierają między innymi takie związki jak flawonoidy, beta cyjany czy saponiny. Dlatego burak zwiększa odporność, reguluje przemianę materii, wpływa wzmacniająco na organizm. Spożywany jest w formie sałatek, soku lub przetworów przy nadciśnieniu, spowolnionej przemianie materii i wspomagająco przy odchudzaniu. Są zasadotwórcze. Nadają się więc wspaniale na warzywo do kwasotwórczych potraw mącznych. Dobrze jest spożywać buraki w postaci barszczu kiszonego (uwaga bez octu). Z ciekawostek: buraków używa się do produkcji wina. Jako barwnik spożywczy stosuje się betaminę tj. czerwień buraczaną (E162).

  • CEBULA

    Zawiera olejek eteryczny, który wpływa na obniżenie ciśnienia krwi i wzmocnienie serca. Dostarcza ona organizmowi ludzkiemu witaminy: A,B 1, B2 , B6 i C, a także związków mineralnych, zwłaszcza potasu i wapnia. Zawiera również ok. 8% cukrów. Zawartość siarki w ilości ok. 80-110 mg% ma działanie bakteriostatyczne. Ma mało witamin i związków mineralnych, ale ma cudowną wprost właściwość rozpuszczania fibryny tj. włóknika, tworzącego się podczas krzepnięcia krwi. Fibryna jest niebezpieczna dla ludzi, którzy prowadzą mało ruchliwy tryb życia. Właściwość tę posiada zarówno cebula surowa, jak i gotowana lub smażona. Zalecana jest zarówno na zwykłe przeziębienia, jak i na choroby serca, cukrzycę, osteoporozę. Liczne związki chemiczne zawarte w cebuli prawdopodobnie działają między innymi przeciw rakowi, obniżają poziom cholesterolu czy działają przeciwzapalnie. Jest szkodliwa dla psów i kotów.

  • CEBULA CUKROWA

    Cebula cukrowa

  • CEBULA CZERWONA

    wwww

  • CEBULA CZOSNKOWA

    wwww

Warzywa obierane owoce dostawa Warszawa

Realizacja Agencja Interaktywna MWProject